各組合員のたまごはこのGP（grading ＆packing)センターへ集められ厳格な管理のもと出荷される。		消毒ゲート 農場間の病気予防のため、トラックは全て消毒ゲートを通過しなければならない。

防虫カーテンを通過して農場からたまごが搬入		入荷風景

各農場のたまごは採卵日、鶏舎番号など全てバーコードとICタグで管理される。		原卵庫 納品されたたまごは一時原卵庫へ移動。一定の温度以下に厳格に管理される。

たまごの投入 注文に応じて、指定された原料卵を投入		オートローダー エアバキュームで吸われたたまごはやさしく洗浄ラインへ投入される。

たまごの洗浄・殺菌 たまごの表面の汚れや雑菌を落とすためお湯で洗浄・殺菌する。		ヒビの検査 小さなハンマとマイクで目に見えない小さなヒビも検出

汚れの検査 テレビカメラにより小さな汚れも見逃さない		異常卵の検出 肉斑や血斑、卵黄のみだれ、黒玉などを検出

目視検査 人の目によって、機械の苦手な部分を検査		オペレーター マシンオペレーターの指示によりたまごがパックされる

製品の最終チェック、積込み		出荷

トラックゲート トラックゲートは小さな虫も入らないようにエアシェルターで仕切られている		配送 スーパーや問屋、配送センターなどへ向けて出発